Filosofía de Red Carpet
Ecosostenibilidad, Made in Italy y calidad de las materias primas. Estos son nuestros valores.
Ecosostenibilidad porque muchos de los ingredientes utilizados, como todas las verduras, son de km 0 y porque adoptamos políticas Plastic Free: a nuestra pequeña manera, queremos contribuir al bienestar y la conservación del planeta.
El mercado alimentario “Made in Italy ” representa la salvación de la economía italiana. Hay muchos productores que, al permanecer en estrecho contacto con nuestra tierra, consiguen sacar lo mejor que tiene que ofrecer.
Precisamente por eso sólo utilizamos productos 100% italianos. Al elegir los productos de nuestra tierra, apoyamos a nuestro país y contribuimos a su desarrollo.
Cómo sale a escena nuestra pizza
¿Quieres saber por qué nuestra pizza es tan ligera y fácil de digerir?
Para su elaboración utilizamos dos harinas distintas,
una blanca para la masa y una amarilla para hornear.
El blanco
Es una mezcla de harinas finas que utilizamos para la masa y es de tipo 0. Esta harina nos permite preparar una pizza con un tiempo de fermentación muy largo, a menudo superior a 100 horas.
El amarillo
Es una sémola de trigo duro, utilizada para hornear, que crea un velo sobre la hoja en la que colocamos la pizza: una vez en el horno, la protege de quemarse y la hace aún más aromática.
El lugar
Nuestra pizza
Pizza sin gluten
